锅里倒油，放入三四十粒左右的花椒，慢慢加热，直至闻到香香的花椒味，把花椒捞出来
依次加入生姜片，老干妈和酸菜翻炒，直至酸菜炒出香味，倒入适量开水。
热油的同时，把莲藕洗净去皮，切片。杏鲍菇切片。素鱼块切片备用。
酸菜汤煮沸后，加入适量的盐和蘑菇粉调味，然后加入莲藕片，杏鲍菇片和素鱼片，盖上盖子，煮約5分钟即可。
最后洒入白芝麻和香菜末（我家刚好没有，就没撒）。