大碗：倒入低筋面粉、可可粉（抹茶粉）、细砂糖、一丁点盐，拿蛋抽混合均匀。中间打入鸡蛋，继续拿蛋抽打散鸡蛋，和干粉混合，分几次加入牛奶。
融化黄油，加入面糊，拌到顺滑，过筛，把面糊放入冰箱冷藏一小时。
预热平底锅，刷层油，倒入面糊，摊饼。
趁热把面皮排列起来，盖上一块干净的布。
打奶油。
组装，盖上盖子，冷冻一会儿更好切。