五花肉切成肉末，撒点酱油腌制十几分钟。
紫甘蓝洗净撕成小块。
洋葱切丁。姜切成小片。半头大蒜切成末。（洋葱发甜，用洋葱炝锅可以调整口感，而且洋葱也是紫色，颜色更漂亮）
热锅凉油，放几粒花椒。倒入肉末，翻炒出香味，倒入蒜末洋葱姜片炝锅，炒出蒜香味。
倒入紫甘蓝大火翻炒，倒入自然鲜酱油继续翻炒，淋水，加入一勺耗油，再翻炒几下，撒盐翻炒，出锅。不要炒太过，甘蓝变软出水，影响口感。