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萌到爆炸的迷你油条

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作者: 橙慕涛
老爹今天没回家 我妈又非要吃油条 就弄了超级迷你的版本 一口一个 根本停不下来!

用料

萌到爆炸的迷你油条的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合

步骤 2

温水化开干酵母 静置后慢慢倒入面粉混合物 用筷子捣成絮状 然后揉成光滑的面团儿

步骤 3

室温发酵到两倍或者更大 扯开呈蜂窝状 捏起来非常松软 (就像在捏自己的肥肉喝喝) 尽量长时间松弛 我放了一个下午

步骤 4

等到要炸之前 轻轻擀开变成厚一点的面片 (不要擀太薄 气泡都跑掉了) 整成长方形

步骤 5

分成几个小条(我一共分了16条) 两条叠在一起 用筷子压出形状 再松弛15min以上 超级小个有没有!

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步骤 6
步骤 6

冷锅下油 中大火到油快要冒泡 丢进去炸 很快的 一面大概炸个30s(其实我是乱讲的因为也没数) 反正到金黄酥脆就好啦

步骤 7

出锅以后怕油的可以稍微拿厨房纸沥一下 我喜欢撒盐巴!趁热撒上细盐 (也可以筛上糖粉)

萌到爆炸的迷你油条的小贴士

这是一款比较扎实的油条~ 然后揉好面也可以放冰箱 第二天再用

菜谱创建时间:2016-09-29 22:49:12
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