芝士转印

作者： SAKURACAKE

6s芝士淋面： 芝士 （60） 牛奶 （10） 淡奶油 （20） 糖粉 （10） 6s黑巧克力甘那许淋面： 巧克力（24） 淡奶油（40） 此芝士糊用量适合制作6寸蛋糕图案和淋面，或8寸蛋糕淋面

用料

• 巧克力勾线膏：
• 黑巧 30
• 淡奶油 10
• 黄油 6
• 芝士糊：
• 芝士 80
• 牛奶 20
• 吉利丁片 3
• 淡奶油 30
• 糖粉 15

芝士转印的做法步骤

步骤 1

制作巧克力勾线膏

步骤 2

芝士和牛奶加热后搅打顺滑，加入冷水泡软的吉利丁片，继续搅打至无颗粒

步骤 3

加糖打发淡奶至酸奶流动状

步骤 4

芝士糊和奶油混合均匀，过筛两次

步骤 5

注意事项

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步骤 6

步骤 6

制作站立图案时，先制作好芝士转印图案，再用白巧克力沿着轮廓填充，表面放两个棒棒糖棍子，乘白巧克力未干时把芝士图案叠加上去，放冷冻室保存

菜谱创建时间：2016-09-29 19:21:13