将熟的腊牛肉（熟卤牛肉）撕成丝（撕成鸡丝一样细） 青椒要选用螺丝椒，将辣椒切丝备用
凉锅倒入油（这里要说明此菜油要多一些）中火，油热后放入辣椒炒香微变色后倒入牛肉丝快速翻炒，加入孜然，蚝油继续翻炒，点入一点热水切记水不要多。 最后放入少许盐（牛肉本身就有咸味）翻炒出锅。