葡萄吐司

作者： jacque木木

一个吐司的量

用料

• [发酵面]
• 高筋面粉 154g
• 牛奶 98g
• 酵母 3g
• 砂糖 4g
• [主面团]
• 高筋粉 54g
• 细砂糖 36g
• 牛奶 12g
• 鸡蛋 20g
• 酵母 1g
• 黄油（或10黄油、10调和油） 20g
• 盐 2g
• [馅]
• 葡萄 70g

葡萄吐司的做法步骤

步骤 1

1、把酵母面团的所有材料揉一起，机揉5分钟（揉在一起就可以）。室温发酵2倍大，放冰箱4度层，一晚（不超过24小时）.

步骤 2

2、把发酵面团，加入主面团除盐和黄油以外的材料中，机揉至扩展（约10分钟），加入黄油和盐，揉至手套膜。整个过程机揉30分钟。

步骤 3

3、椰蓉馅：椰蓉+鸡蛋+糖+黄油，硅胶搅拌板搅拌均匀备用。

步骤 4

5、平铺面团，把椰蓉平铺上面.

菜谱创建时间：2016-09-28 23:33:16