南瓜核桃营养戚风

作者： 杨梅家

从老家带来一根南瓜，很大，就想着赶紧吃完。去年菜市场有一家南瓜蛋糕，很好吃，结果没多久就不卖了，可怜了我的肚子。不过自从买了烤箱，工具，原料，就开始了败家之旅。有时间，就做。从网上搜的配方，根据自己的口味，做了调整。

用料

• 南瓜 120g
• 核桃 1小碗，看其他是20g
• 蛋黄+砂糖 4个+20g
• 蛋清+砂糖 4个+30g
• 牛奶 50ml
• 低筋粉 80g
• 菜籽油（熟的） 15ml

南瓜核桃营养戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，把蛋清放冷冻室。蛋黄加砂糖搅匀

步骤 2

蛋黄里面依次加菜籽油，南瓜，牛奶，每次都搅匀再加下一种

步骤 3

低筋粉过筛加入，并搅拌均匀。加入核桃。核桃切小块，烤箱170度，烤了10分钟，很脆香。把蛋黄液放冰箱冷藏，备用。

步骤 4

取出蛋清，开始搅打，可以看见蛋清边缘已经凝结。估计是方便搅打。分3次加入砂糖

步骤 5

到蛋清可以立起，有一个小弯就完成了

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步骤 6

步骤 6

混合蛋白糊和蛋黄糊。先挖一勺到蛋黄糊，搅匀，再把蛋黄导入蛋白糊，翻拌，防止起气泡。

步骤 7

倒入6寸活底模具，烤箱提前预热，180度，上下火，35分钟，上火可以低一点，防止上面糊了。

步骤 8

脱模，开始吃😊😊😊

南瓜核桃营养戚风的小贴士

糖，核桃，南瓜的量，可以根据自己的口味，稍微调整，我自己觉得。南瓜本身就甜哦

菜谱创建时间：2016-09-28 17:20:50