菜干饭

作者： 半口饺子

从小吃爸爸做的菜干饭 长大了想着自己也来弄弄看 福建浙江一代吃菜干饭的比较多 也许是靠海 不免加了一些海味 咸淡可以自己掌握 不做硬性规定 配料之类的也可以随自己喜欢增加

用料

• 五花肉 100g
• 米 500g
• 包菜 200g
• 韭菜 一小把
• 淡菜（花蛤） 200g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 生姜 3-4片
• 洋葱 适量

菜干饭的做法步骤

步骤 1

白米泡水15分钟以上洗净 所有配料洗净 肉成小片 洋葱切碎 韭菜切段 包菜切碎

步骤 2

水烧开放入淡菜（花蛤）使其开口捞出 把淡菜（花蛤）肉取出 汤水留下备用

步骤 3

热锅下适量油 将五花肉放入 静置一会翻炒逼出油

步骤 4

将切碎洋葱和姜片放入锅中一并翻炒 炒出香味后加入之前淡菜（花蛤）的汤水 煮沸加入盐 鸡精调味

步骤 5

将汤水加入洗净的米中 水位没过米位一个指甲盖段 不要太多 放入电饭锅蒸煮

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步骤 6

步骤 6

以后可以翻炒包菜和韭菜 加入盐和鸡精调味 之后加入以上的淡菜（花蛤）肉翻炒熟

步骤 7

米饭蒸好后加入刚刚炒好的菜 翻动以后便可食用啦~

菜干饭的小贴士

白米一定要浸泡15分钟以上 防止电饭煲蒸煮过程中出现夹生情况 想做豪华版也可以加入其他海味虾蟹之类的

菜谱创建时间：2016-09-28 12:29:54