蒜香罗勒面包

作者： 饭扫光小kimu

孩子爱吃面包，但是不想给他吃太多甜食，蒜香面包就最合适不过啦！ 妈妈早饭喜欢中餐，老是豆腐脑油条稀饭，蒜香面包就最合适不过啦！

用料

• 高筋面粉 220g
• 低筋面粉 30g
• 鸡蛋 40g
• 白砂糖 15g
• 盐 4g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 葱丝 5g
• 水 100g
• 大蒜（黄油蒜泥酱） 20g
• 盐（黄油蒜泥酱） 2g
• 黄油（黄油蒜泥酱） 30g

蒜香罗勒面包的做法步骤

步骤 1

先用面包机揉面一个面团全过程30min，后放入黄油，再次启动发面团全过程130min，用手沾面粉戳面团，若洞无明显缩小回弹变化即为ok

步骤 2

排气后将面团分为八份，擀至椭圆饼状后左右向内侧褶起，将折缝置于贴临烤纸下方一侧

步骤 3

在烤纸上整理形状后放置，待二次发酵

步骤 4

在二次发酵面团同时，将大蒜捣碎至蒜泥与放置室温的软化黄油、食盐混合（在此安利宜家压蒜器～用了十几年，好好用啊！）

步骤 5

黄油蒜泥酱完成，撞入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

将二次发酵好的面团割一道口子，将黄油蒜泥酱挤入，表面撒罗勒碎（或者葱碎） 烤箱180度，25分钟…

步骤 7

烤的时候香气四溢…好幸福的赶脚～

菜谱创建时间：2016-09-27 23:44:17