五花肉切大块，烧开一锅水，放入肉块煮熟，筷子能插进为宜。
肉块捞出后可凉水冲洗，用厨房纸吸干水分后切片
洗净切块
热油后下肉片翻炒至变色出油，注意肉片带水的话容易爆油，注意防护！😊我喜欢肉片干一点，这样肥肉酒一点不油腻了，看个人爱好。
肉片炒好后盛起，将油留在锅内，加入两种豆瓣酱各两勺，好像炒匀，加入青椒片翻炒。
最后加入肉片炒炒均匀即可出锅，不用加盐，两个酱基本够咸了。
下饭利器，慎做。另：肉片有水的话容易爆油……真的！