烤箱预热到180度。杯子蛋糕模具放上纸杯。自发粉过筛。
将自发粉和荞麦粉，加入糖混合备用。
苹果去皮切块打成泥，备用。
面粉中间挖个坑，倒入湿材料，包括打散的鸡蛋、橄榄油、酸奶、香草精以及苹果泥，全部混合搅拌均匀。
最后加入亚麻籽，混合。
将面糊依次加入纸杯内，不需要填很满，约2/3。放入烤箱烤制约20-25分钟。
竹签插入中间不湿就可以出炉了。
这里使用的是Greek style酸奶，无糖的口味很酸而且口感很厚实。