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肉末茄子

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周末回父母家带回来好多新鲜茄子,变着花样吃茄子,那天散步时候听同事说做肉末蒸茄子,今天中午就试了一下,成功,非常好吃,遂把步骤记录一下。

用料

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗好切成条状摆放在容器内,上锅蒸熟。

步骤 2

猪肉加葱和姜剁成馅。

步骤 3

锅内放油烧热,放花椒爆出香味,加猪肉馅炒散,等猪肉变色后加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。

步骤 4

肉馅炒好后浇在蒸好的茄子上。

步骤 5

稍加拌匀,开吃。

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步骤 6
步骤 6

一大盘很快吃得还剩这些

肉末茄子的小贴士

1茄子上锅中火蒸十至十五分钟就可以。 2个人可以根据自己的口味或现有的调料加就可以了,不必拘泥。 3肉馅炒的口味要稍重一些。 4肉馅临出锅前尝尝淡咸加适量盐调味,步骤里忘记说了。

菜谱创建时间:2016-09-27 15:57:35
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