将盐，糖，酱油，柱头酱放到鸡肉提前一个钟，热油放姜，蒜，下鸡煎两面就炒，煎片刻后下料酒，下土豆再炒放蚝油，继续炒，下水，滚后下少少黄糖，下一小八角同香叶，大火滚后开小火煮到上下又下少少酱油，等土豆送了就可以上锅了