腌制: 1、鸡胸解冻洗净,对切成2片,减少鸡胸的厚底,切成长条,再切成约5mm的鸡丁。 2、鸡丁加少许生抽酱油增色,加适量番茄酱、辣椒酱、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟(冰箱一晚上更佳),待用。
配料: 秋葵去蒂部,洗净,切丁待用。
煸炒: 不粘锅内中火烧热,放少许油,将腌制好的鸡丁放入,用锅铲散开鸡丁,待鸡柳基本变色8分熟。放入秋葵丁,煸炒,加少许食盐、清水,再烧1-2分钟,添加适量鸡精调味即可。
盛出摆盘,完成!