虾仁洗净，加料酒、少许盐、胡椒粉和生粉腌制半小时，胡萝卜、西兰花梗、洋葱、葱姜蒜洗净切丁备用。
葱姜蒜下锅，小火煎出香味。
倒入虾仁炒熟捞起。
加入三丁翻炒，难熟的可以先下，易熟的可以后放。三丁基本熟了之后 可以重新倒入虾仁，加盐调味，乘出即可。