日式寿司—太卷

作者： RichterLicht

日式寿司里的太卷，其实就是我们家里常做的一种寿司卷，是很常见的一种，制作方法虽然比小卷难一点儿，但难度不大，也推荐寿司初学者尝试，它的内容比小卷要丰富一些，但制作方法却是大同小异，也很容易上手

用料

• 大米：糯米 1:1 2:1 4:3
• 寿司醋 适量
• 海苔 三片
• 海苔碎 适量
• 鱼籽 适量
• 黄瓜条 三根
• 萝卜大根 三根
• 蟹柳 三个
• 肉松 适量

日式寿司—太卷的做法步骤

步骤 1

大米和糯米混合洗净，蒸熟，比例的问题就不再重复了，详情请见小卷那一张

步骤 2

适量的寿司醋拌好寿司米饭～

步骤 3

铺上海苔，放上适量米饭，用勺子将米饭压平

步骤 4

放上黄瓜条，萝卜大根，鱼籽，肉松，对半切开的蟹柳，蟹柳要提前蒸熟

步骤 5

用竹帘卷紧，刀沾水，间隔1cm，依次切开

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步骤 6

步骤 6

完成，这是最普遍的一种寿司卷了

步骤 7

海苔碎寿司卷，同样的铺上海苔，铺平米饭

步骤 8

撒上海苔碎，不是很均匀也没关系

步骤 9

铺上保鲜膜

步骤 10

用竹帘和保鲜膜兜住，并将其小心翻转过来

步骤 11

放上黄瓜条、萝卜大根、蟹柳、肉松、鱼籽

步骤 12

将寿司卷好，一定要卷紧，然后刀沾水切开，间距同样是1cm左右

步骤 13

完成～

步骤 14

再加一个鱼籽卷，步骤与海苔卷大同小异了，只是铺完米饭以后，铺一层鱼籽在上面

步骤 15

同样也是，铺上保鲜膜，小心翻转

步骤 16

翻转后，放上黄瓜条、萝卜大根、肉松、蟹柳，因为外表有鱼籽了，所以里面我没有放鱼籽，根据喜好来，想放也可以的

步骤 17

将鱼籽卷卷好，卷紧

步骤 18

刀沾水切开即可，间隔1cm左右

日式寿司—太卷的小贴士

1、寿司一定要卷紧，不然切的时候容易散开 2、海苔卷和鱼籽卷，在卷的时候，注意不要将保鲜膜包裹如寿司里 3、海苔卷和鱼籽卷在切开时最好裹着保鲜膜切，不然鱼籽和海苔会粘在手上 4、因为保鲜膜韧性大，不好切开，所以选用比较快的刀会好一点儿，我用的刀就是从日本带的陶瓷刀，当然切的时候要注意安全哦～

菜谱创建时间：2016-09-27 00:18:28