鸡肾洗干净后切片，用盐和花生油稍微腌制放在一边待用。
把剩下的白米饭捣散加入汤或清水煮沸。
往沸腾的粥里依次加入蒜末和腌制过的鸡肾。（鸡肾用油盐腌制过，有咸味了，如果口味比较重可以煮好了再自行添加盐）
鸡肾切薄片很容易熟，所以进锅后再快煮两三分钟变色即可。