蔓越梅牛轧糖饼干（快手棉花糖苏打饼干版）

作者： 皮卡丘的蜜罐子

不用打蛋白做牛轧糖粘的到处都是 棉花糖快手版 外咸更突出内甜 奶香又微酸 瞬间被瓜分完 最后成品为25片 蔓越梅可换成花生碎/杏仁碎 ⚠️：加热后超级好吃的！！！可以试试看 最近收到各种反馈 天气转冷 也影响了成品口感 想要吃软一点的牛轧糖的话 建议黄油再多➕20g哈 想要其他口味的可以在奶粉里加入抹茶或可可粉 5g左右 📍整理了一些问题如下… 1.饼干我tb找的正方形的 不是自己做的 超市或者tb自己去找 又没给我经费我干嘛要给他打广告 2.夹馅为什么粘锅？嗯啊 对不粘锅要求很高 用旧了的涂层破了的肯定粘啊 我用的是爱仕达的 3.为什么冷了后变硬不拉丝？牛轧糖本来就是偏硬的啊 这个炒后并不是还是棉花糖啊亲 但是请买价格高一点的棉花糖来做！！ 4.室温很低的时候没夹完就变硬了怎么办？ 请保持锅的温度 烤箱预热一点点 整个锅塞进去保持温热 手速麻烦快一点 5.嫌弃称重麻烦的你直接可以用手揪一小块了夹 觉得还是粘手套的可以洗干净手涂点黄油（融化）直接上手 （洁癖的就算了 ） 6.奶粉可以不加吗？ 不可以 你炒菜不放盐你会觉得好吃吗？自己吃就下点成本在里面啊 最后拜托那些微商请不要拿我的图改水印来卖货！你的良心不会痛吗？！

用料

• 黄油 35g
• 棉花糖 160g
• 奶粉 100g
• 蔓越梅干 80g
• 苏打饼干 25对
• pvc手套 一双

蔓越梅牛轧糖饼干（快手棉花糖苏打饼干版）的做法步骤

步骤 1

蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热

步骤 2

黄油入不粘锅小火熬化

步骤 3

倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态

步骤 4

加入奶粉 小心搅拌均匀至看不见干粉

步骤 5

蔓越梅干分次加入搅拌均匀 牛轧糖完成 放一边散热

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步骤 6

步骤 6

如果你们买的苏打饼干也有正反面 🔺那么请将光滑的反面朝上摆 更有利于夹牛轧糖和美观

步骤 7

戴上手套 将已散热的牛轧糖分成15g一个小团 搓圆 🔺要速度哦 不然糖变硬就不好揉了 如果想要夹心不那么厚 可以分成10g一个圆 成品有37片

步骤 8

糖置于饼干中心

步骤 9

入烤箱 中上层烘烤至糖微融化变软 这一步没有准确时间 每个人烤箱大小不一样 空间深度都会有影响 前后也就5分钟的样子

步骤 10

大概这个状态

步骤 11

取另一片饼干 小心夹上 太大力饼干就要断啦 也同样拼手速 在冬天很快就变冷变硬了 那么请回炉一下

步骤 12

完成～ 防止糖变干硬或者变潮融化 请及时封装进袋子 入冰箱冷藏可保存半个月 冷冻可保存半年。。

菜谱创建时间：2016-09-26 18:36:43