先将藕去皮，切片，注意切成夹片，2片中间不断。
将肉糜加香葱调好味，均匀地塞在2片藕之间。
用面粉加稍许盐调好糊，也可加入鸡蛋。
将塞好肉糜的藕盒挂糊，进入油锅炸，建议用菜籽油。
炸至2面金黄即可。可直接当零食吃，也可蘸酱吃，也可根据个人口味勾芡浇汁作为菜品。
这是用的勾芡后，将扎过的藕盒下锅拌匀后起锅的菜品。