软绵绵吐司

作者： 都督姐姐爱做饭

方子来自于@女侠森森 图为博客@空心菜菜子 因为下厨房没有，搬运过来哒。 【软绵绵吐司】——超好吃的面包机一键吐司 方子出自@女侠森森，这款比之前的淡奶油吐司还要好吃，还要绵软。第一次做，刚出炉的吐司被人抢着撕着吃了半个，我自己也忍不住吃了一大块，似乎很久没有这样的冲动了。 而且这个吐司冷却后依然香浓软糯，当然其中一大半是淡奶油的功劳，如果你不是吃着时候老惦记着热量，那么这吐司便几乎没什么可挑剔。这方子最近做了不下十次，可见有多好吃。推荐指数五颗星！

用料

• 金像高粉 330g
• 蛋黄 45g
• 淡奶油 100g
• 牛奶 135g
• 糖 50g
• 盐 5g
• 酵母 4g
• 黄油 20g

软绵绵吐司的做法步骤

步骤 1

放入牛奶、淡奶油、蛋黄等液体材料；加入高粉、糖、盐、酵母。

步骤 2

面包机先单选一个“和面”。

步骤 3

“和面”结束后，加入软化后切碎的黄油，再选一个自动面包程序就行（欧式、和风都可以）。

步骤 4

其实和面程序走了两个，之前的单选+自动程序，大约40分钟左右，这个方子非常容易出膜。

步骤 5

中途你可以随意，二发之前方便的话，可以把搅拌刀取出，二发结束发到面包桶的七分高为佳（如果高度不够，可按暂停键延长发酵时间，一般每按一次可延长15分钟）。

步骤 6

烤好的面包，可立刻在表面刷上黄油，取出晾凉后装袋。

软绵绵吐司的小贴士

面团的最后发酵高度最好不要超过面包桶的八分高，否则烘烤后会涨得过高，因为面包机顶盖中间有一空透明视窗，如果面团涨得碰到顶就不会上色，形成“白头”，这一块面包口感便会发粘。如果担心面团量大，可将高粉的量减至300克，其它材料都按90%算即可。

菜谱创建时间：2016-09-25 21:56:58