鸭掌洗净，焯水，捞起，冷水洗净。
鸭掌放入高压锅，加水沒过鸭掌，煮5分钟。
鸭掌捞出放入炒锅，并加入适量有胶原蛋白的原汤，按口味加入酱油、料酒、糖和少许醋，小火收汁。
汁收的差不多时，开盖，翻炒均匀，起锅。