娃娃菜一分为二，取半个，竖着再切一刀，底部斜着切一刀，这样煮出来比较好夹
皮蛋，咸鸭蛋切块，蒜子拍裂后剥出来，姜切片待用。这一步，刀锋用自来水冲冲再切，就不会粘刀了。
热锅放油，放咸鸭蛋和皮蛋，蒜子和姜，炒一分钟，放一碗水，盐和鸡粉各一小勺，放入娃娃菜
淋入适量牛奶，盖上锅盖，中火焖一会儿
把汤汁收干一些，就可以上桌了
皮蛋和咸蛋都是借味的，可以只各捡一块放在菜上，否则不好看。