西蓝花糙米爆浆饭团

作者： 不要麻酱不要汤

颜值超高的西蓝花给平淡的饭团增色不少，加入奶酪一口下去还会有爆浆的幸福感😍 一锅饭(3两米)可以做6到7个饭团~

用料

• 糙米饭 生糙米50g，大米100g，加1.5倍水
• 鸡精 少许
• 西蓝花蓉 随意
• 低脂奶酪 1个饭团大约用1/8片

西蓝花糙米爆浆饭团的做法步骤

步骤 1

煮糙米饭，糙米:白米按1比2比例，加水量为生米总重的1.5倍，煮饭时加入少许鸡精。

步骤 2

西蓝花掰小朵，水焯后剁碎。

步骤 3

把西蓝花蓉和糙米饭拌匀。

步骤 4

抓一些饭(一饭铲左右)，按扁，取1/9或1/8片奶酪，放在中间。

步骤 5

按压实，搓成球形。180度烤8分钟。

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步骤 6

步骤 6

爆浆饭团出炉！

西蓝花糙米爆浆饭团的小贴士

♥ 糙米浸泡过夜或直接用压力锅煮饭。 ♥ 糙米饭中糙米的比例可以调整，但过多的话可能造成饭团不够粘，不容易成型。 ♥ 鸡精的加入量约为米饭【熟重】的0.5%。不嫌麻烦的话用一些海苔碎调味也是极好的。 ♥ 拌匀西蓝花蓉和米饭的时候，可以戴一次性手套，直接抓匀。 ♥ 水焯西蓝花时加入少许盐和香油，可起到增香提味的作用。 ♥ 对自己要求更高(没那么在意“爆浆”的口感)的话不妨试试用鸡胸代替奶酪。 ♥ 不烤也可以直接吃，但是没有奶酪受热融化的过程就体会不到爆浆幸福口感啦😝

菜谱创建时间：2016-09-25 17:10:36