第一步，切肉，肉不要太大了，要不就不好吃，口感不好，也不美观。
第二步，辣椒大蒜准备好，就可以开炒了。
先倒油烧下锅，然后放肥肉。
放肥肉炸下，不要太干，也不要太肥，要煎到刚刚黄。
然后放瘦肉，炒熟放盐
再放辣椒大蒜，也要在大蒜辣椒上放盐，炒熟。
再放酱油或者生抽老抽都可以，看个人爱好。然后再炒会就可以了。
最后，一碗经典的辣椒炒肉就出来了。没有放太多的调味品，简单，好吃。你也可以试试。