葱切成葱花，西红柿切成丁或条，紫甘蓝切丝，香菜切末，那碗香菜末是之前备着的，不是都要放进去。
老公这次用的一个小鸭蛋，打散~
家里吃饭的小碗，小半碗面粉
加点水搅成小疙瘩，可以把面粉放到盘子里，自来水提前调成最小，略快滴滴答答没连成水流的状态一边接水，一边用筷子搅和，直到大部分面粉都成小疙瘩，并且盘子里还有一点干粉，不要太湿
少量油入锅放到火上略烧，大概喝汤用的小勺子2~3勺即可，不要烧太热，手伸到油锅上方，略有热感即可，入葱花，炝锅。下西红柿，小点火炒出酱
加开水大概小碗一碗多两碗的样子，烧开
下面疙瘩，里边的干粉也一起倒进去，有大疙瘩可以用手撕一下，个人比较喜欢小疙瘩，煮开。然后把蛋液慢慢洒进去，做蛋花，蛋花成型就可以关火了。
然后下紫甘蓝，香菜末。撒点盐，味精，拿不准放多少可以先少放点，尝尝淡了再加，味精一点点就好，有蛋花已经很鲜了，最后点一点儿香油，出锅~
倒油时注意先把锅烧干，不要有水，用勺子倒油也要保证勺子上没水，否则会溅油，伸手试热度时手上一定不要有水，水滴入油锅会爆的！油锅很危险，一定要注意安全，不要烫到！ 紫甘蓝一定要最后放，先放紫甘蓝整锅汤都会被染色，而且紫甘蓝会变黑，还会破坏它的营养，最后放，颜色好看，还能保证脆脆的口感，其实紫甘蓝是可以生吃的，所以完全不用考虑熟不熟的所以不要久煮，最后放里烫一下就可以了。 我这是一碗的量，我这顿吃了这样的两碗呐~⊙ω⊙~你可以吃几碗把份量加倍就好啦😄，但水不要加倍哦~水保证比你做的碗数多一到两碗就行了，不要太多~