广式馒头（无泡打粉）

作者： 玻璃窗上的唇印

用料

• 低筋面粉 250g
• 奶粉 30g
• 砂糖 40g
• 牛奶 160g
• 耐高糖酵母 3g（夏天2g）
• （排气造型时）低筋面粉 30g

广式馒头（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

先用牛奶把酵母泡软静置5分钟

步骤 2

把牛奶和酵母放到其他材料中，搅拌揉成光滑面团

步骤 3

把揉好的面团放到温暖湿润的地方静置发酵至两倍大小。

步骤 4

揉一会面团后，在案桌上撒30g低筋面粉，用擀面杖排气。擀成长方形面片，然后卷起来。

步骤 5

用快刀切成八段，放进盛有温水的蒸笼里醒发25分钟。

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步骤 6

步骤 6

冷水开锅蒸20分钟后，不要掀盖捂5分钟让馒头更软。然后可以开吃。

菜谱创建时间：2016-09-24 11:50:24