酸奶蛋糕（无糖）

作者： 橙子私家厨房

用料

• 酸奶（浓稠行原味） 200g
• 低筋粉 40g
• 木糖醇 75g
• 鸡蛋 4个
• 油 45g
• 玉米淀粉 25g
• 柠檬汁 三四滴

酸奶蛋糕（无糖）的做法步骤

步骤 1

用两个无水无油的盆把蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄盆里到酸奶和油翻拌均匀

步骤 3

玉米淀粉和低筋粉混合筛入蛋黄盆，画Z字拌匀

步骤 4

打发蛋清，加入柠檬汁（去腥易打发），糖分三次加入，打发到湿性发泡（可以竖起小尖尖又不回太硬挺）

步骤 5

混合打发的蛋清和面糊，不要花圈会削泡，用刮刀翻拌就行

步骤 6

放入活底模具中，烤箱200℃预热5分钟，150℃烤60分钟，烤箱都不一样可以适当调节一下（用水浴发烤，模具用锡纸包底部，放入烤盘，烤盘里加水大概3CM）

菜谱创建时间：2016-09-23 22:29:56