把毛豆清洗，尽量毛豆的毛刮洗刷处理掉，毛豆的两头端也用剪刀剪掉，备用。
取热锅放底油烧热，放生姜煸出香味，倒小半锅的水，大火煮滚。
放毛豆下锅，花椒，桂皮，八角，再煮滚卤汤。
放十三香粉，白胡椒粉，盐，鸡精，用中小火把毛豆慢熬入味至熟，即可出锅，装盘了。