奶油榛子贝果（附馅的配方）

作者： 沙滩脚印

贝果，低油低糖，哈哈，家里奶油和榛子粉想尽快消耗，就做了这样一个贝果！家里如果杏仁粉、榛子粉或者随便什么坚果，想消耗，都可以用进来！

用料

• #面团
• 高筋粉 235g
• 榛子粉（或任何坚果粉） 15g
• 糖 10g
• 奶油 52g
• 牛奶 100g
• 酵母 2.5g
• 黄油 5g
• 盐 5g
• #糖水
• 糖 25g
• 水 500g
• #馅料
• 奶油奶酪 250g
• 坚果粉 4大勺

奶油榛子贝果（附馅的配方）的做法步骤

步骤 1

后油、后盐法将面团揉至扩展阶段。

步骤 2

将面团分为80g左右一个，揉圆，静置10分钟

步骤 3

整形，变成“甜甜圈”

步骤 4

30度发酵，40-50分钟，面团1.5倍大

步骤 5

预热烤箱200度，煮糖水

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步骤 6

步骤 6

面团过糖水后，撒上榛子粉（或者任何坚果粉）

步骤 7

烤箱200度中层，20分钟左右，直到上色！

步骤 8

馅料：奶油奶酪250g左右，放4大勺坚果粉，充分搅打均匀，用不完的放冰箱冷藏，超级香！

菜谱创建时间：2016-09-23 20:14:31