起锅倒入适量的油，油温七八分热下芸豆，翻炒变色盛出装盘。
大蒜切末，之前炒芸豆留有底油炒蒜末（可以适量加点油）炒出蒜香倒入芸豆再次炒，加入盐、鲜酱油、蚝油都适量。
芸豆快炒熟的时候倒入肉末翻炒，出锅装盘。