鸡翅中洗净，正面切花刀 橙皮去掉白色部分，切细丝，放入切好的翅中里，加少许盐、料酒、葱段、姜片、香油几滴腌渍
橙肉切小块备用。 锅中加少许油，鸡翅煎至两面焦黄（鸡皮面朝下），取出待用。然后把腌鸡翅剩下的料放油锅中炒制，炒出香味。
然后再倒入煎好的鸡翅，加生抽，翻炒后加入凉开水（半没过鸡翅）、白糖、少许白醋。小火炖。炖的时候捞出倒入的腌鸡翅的料（橙皮、葱、姜）。
汤汁浓稠时可适量加些许蜂蜜调味，再放入切好的橙肉丁，炖一分钟左右上色、汤汁变少后，盛出即可。