饭店级的糖醋排骨

作者： 阿陌--H

用料

• 鸡蛋 一只
• 猪子排 500g
• 番茄沙司 100克
• 白糖 50克
• 红醋 50克
• 盐 少许
• 面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 生粉或淀粉 20克
• 生姜 三片
• 料酒 两勺

饭店级的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1、把切成4cm一段的排骨入水煮八分熟，过冷水，控干水分备用。

步骤 2

2、面粉200克，泡打粉5克，生粉或者淀粉20克，鸡蛋一个，调制成糊状！挂筷子就好！

步骤 3

3、油温200度左右，排骨挂糊炸，第一次炸到黄色时候捞起来，稍微一冷再炸一次，做到外酥里嫩，待用。

步骤 4

热锅冷油将番茄沙司100克，白糖50克，红醋50克，盐少许，熬成糖醋味道，先勾芡后倒入排骨翻炒一下就可以出锅了。

步骤 5

装盘撒上葱花或芝麻即可，忘买香菜！就用芹菜装饰一下！

菜谱创建时间：2016-09-22 12:32:49