1. 洋葱、芹菜、青椒、藕切丁，胡萝卜切片，小葱切葱花。
切好的蔬菜放入料理机中加少许水打碎。
蔬菜泥倒入面粉中，打入鸭蛋搅拌均匀。
1勺盐、少许姜黄粉、1勺胡椒粉调味，继续搅拌至顺滑的状态。
锅内刷油，盛一勺面糊倒入锅中的凹槽里，倒满。
一面大概要煎2分钟，然后翻面煎另一面。煎制的时候可以浇一点油，防止糊底。
翠绿的粽叶上放上金黄的饼，再配上一杯鲜蔬汁，补充你整个秋季的维生素！
1、立秋后空气干燥，特别加入的莲藕和鸭蛋都是这个季节很好的食材。 2、这里还特别将蔬菜打成泥，使口感更加顺滑。 3、姜黄粉是用姜黄制作的，能够暖胃，还能调节食物的颜色，使煎出的饼颜色更加金黄。 4、家中的平底锅也能煎出这样的效果，注意及时翻面以防糊底。