蜂蜜柚子茶

作者： 櫈Zi

一杯香气四溢的蜂蜜柚子茶，让这个秋天不再烦躁。

用料

• 红肉蜜柚 1个
• 冰糖 100克
• 清水 两碗
• 蜂蜜 400克

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

取少许盐戳洗柚子表面，去除杂质，并清水洗净。

步骤 2

削皮

步骤 3

去除皮中 的白色部分，白色部分越少，苦涩味越少

步骤 4

均匀切成细丝后，泡在清水里静置

步骤 5

利用浸泡柚子皮的时间，开始剥开果肉

步骤 6

剔除柚皮、柚筋以及柚籽，只要最香甜的果肉

步骤 7

捞出刚刚浸泡的柚子皮，加入两碗清水和冰糖，熬煮10分钟至柚皮变透明

步骤 8

加入柚子肉，暂不搅拌，待柚子肉均匀升温，慢慢软化

步骤 9

再用勺子轻轻碾碎，搅拌均匀

步骤 10

果肉会慢慢析出水分，要时不时搅拌，慢慢熬煮，直至水分控干

步骤 11

柚皮柚肉逐渐黏稠，没有水分，呈焦糖色，就说明柚子茶煮好了。过程需要40-50分钟

步骤 12

放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀，即可装罐冷藏。

蜂蜜柚子茶的小贴士

放置冰箱冷藏一周，使蜂蜜与柚子茶充分融合。届时取适当柚子茶冲入温开水便可得一杯香气四溢的蜂蜜柚子茶！

菜谱创建时间：2016-09-22 02:25:37