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鸡蛋果子;鸡蛋布袋

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作者: 文玉-4
小时候的味道,鸡蛋果子或者鸡蛋布袋(我姥姥家方言:鸡蛋娇)外焦里嫩,营养丰富,口感极佳,人人爱吃。 北京没有卖的,所以每次去姥姥家早点必吃!

用料

鸡蛋果子;鸡蛋布袋的做法步骤

步骤 1

一、将盐、碱加(可以加一点,没有可以忽略)温水一起,待全部溶化后,与面分和成软面团;

步骤 2

案板上抹一层油,放上面团饧20分钟,然后将面团搓成长条,擀成厚0.5厘米、宽6厘米的长片,再截成长7—8厘米的面片,逐片将四角稍伸长后,下入七、八成热的油锅中炸制;迅速翻动,待两面鼓起呈布袋状时取出,从一头开小口,把鸡蛋液灌人,将开口捏严,入油锅复炸1次,呈金黄色时即成。

菜谱创建时间:2016-09-21 21:42:35
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