茄子焖豇豆

作者： 多肉厨房

说起豇豆 其实会想到很多的食谱 出现的场合也比较多 有的人会做蒜泥豇豆 不过我不吃蒜 我会把它放进干锅 还有人会做焖面 反正可以很多的做法和搭配 而今天我比较传统的搭配 ▼那就是《茄子焖豇豆》

用料

• 茄子1个
• 豇豆1把
• 生姜片少许
• 植物油少许
• 酱油适量
• 清水少许
• 白胡椒粉少许
• 彩椒粒少许

茄子焖豇豆的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切成条

步骤 2

豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

步骤 3

锅烧热后到少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

步骤 4

在放入茄子翻炒

步骤 5

翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖闷煮7分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

闷煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

步骤 7

再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

茄子焖豇豆的小贴士

秋天是吃茄子、豇豆的季节 我们一直推崇吃应季蔬菜 紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 每一次素食的分享，都了解到好多食物的特性，其实蔬菜所含的营养远远的超过了肉类。 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）

菜谱创建时间：2016-09-21 18:48:41