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港式月饼

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作者: 稀里哗啦1987
咸甜口的一款月饼

用料

港式月饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄蒸熟用压蒜器压成泥,然后依次加入融化的黄油和其余的配料搅拌均匀。锅内水烧开将馅料隔水蒸30分钟,每隔六分钟开盖子充分搅拌一次馅料。蒸好的馅冷却后分成20克一个揉圆放放冰箱冷藏备用

步骤 2

把所有饼皮的材料混合搅拌均匀成面团,分割成25克每个。

步骤 3

把分割好的饼皮滚圆压平,馅放中间用虎口将饼皮慢慢向内收紧揉圆,放入月饼模具压出花纹。压好后的月饼放冰箱冷冻一小时左右直到冻硬

步骤 4

烤箱预热190度,取出月饼表皮刷上薄薄一层蛋黄液放入预热好的烤箱中上层20分钟

菜谱创建时间:2016-09-21 13:00:06
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