小炒腰花

作者： 阿灌

用料

• 猪腰 一副
• 青辣椒（细长的香） 3个
• 番茄 1个
• 葱头 若干
• 蒜米 8瓣
• 姜 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 适量
• 鸡精 少许

小炒腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰中间剖两半，把白色部分剔除（白色的有骚味，一定剔干净了）市区里面跟卖猪肉的说让他给你处理干净他会帮弄的，我这乡下待遇没这么好，什么都得自己动手😔

步骤 2

切刀花，先横着划，别太用力了不能切断，接着竖着切，第二刀切断

步骤 3

用水冲一下，焯水，控干水分备用

步骤 4

热锅凉油，油稍微多一点，入姜蒜米葱头，腰花爆炒，放少许料酒，入青辣椒，煸香

步骤 5

开始调味，依次放入盐，老抽，蚝油翻炒，入番茄（为了美观我的番茄都是到后面一些放的）翻炒断生，放鸡精翻炒出锅

菜谱创建时间：2016-09-21 12:59:00