米饭杀手之肉末酸豆角

作者： A_点点点儿

咸香酸辣，不论是配米饭还是拌面吃，都很开胃。 (๑╹ڡ╹)

用料

• 酸豆角
• 肉末
• 红指天椒
• 郫县豆瓣
• 料酒
• 五香粉
• 葱花
• 白糖
• 花椒油（可选）

米饭杀手之肉末酸豆角的做法步骤

步骤 1

肉末加少许葱花和五香粉腌制片刻

步骤 2

酸豆角清水浸泡片刻后洗净，切丁。

步骤 3

指天椒切丁

步骤 4

热锅凉油，放肉末，加少许料酒，炒至变色。

步骤 5

锅内放入辣椒，郫县豆瓣，炒出红油。

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步骤 6

步骤 6

放入酸豆角丁，加少许白糖提味，小火煸炒，尽量炒干水分。

步骤 7

水份煸出后加少许花椒油，翻炒，关火。放葱花，翻炒，出锅～～

步骤 8

配上刚出锅的米饭，吃到停不下来。(*╹▽╹*)

米饭杀手之肉末酸豆角的小贴士

1.没有花椒油的可以用花椒炝锅，只是吃的时候就麻烦些可能需要把花椒挑出来。 2. 郫县豆瓣也可以用火锅底料替换，点儿亲测，用麻辣火锅底料炒出来的味道更好～ 3.由于腌制的酸豆角和郫县豆瓣酱都有咸味，所以方子里没有放盐，这个大家就根据自己口味调节吧～

菜谱创建时间：2016-09-21 09:42:40