奶白菜掰开洗净焯水，大的菜帮中间划一刀切断。白玉菇洗净焯水。 热锅凉油，放蒜片炒香，导入高汤，加盐耗油糖，白玉菇和海米，铺底上面放奶白菜，中火扒熟，水淀粉勾芡，淋几滴香油，装盘即可。一道鲜美清爽的白玉菇海米扒奶白菜完成。