乳酪泡芙

作者： 明月舞青衣

简单易上手的一款泡芙，外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉，吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软，放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料，口感会更丰富。

用料

• 低筋面粉 180克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 80克
• 水 180克
• 乳酪丝 100克
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 3克
• 芝士粉 适量

乳酪泡芙的做法步骤

步骤 1

准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

步骤 2

黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。

步骤 3

加入盐、黑胡椒粉混合均匀。

步骤 4

倒入面粉，搅拌至无颗粒。

步骤 5

将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

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步骤 6

步骤 6

放入乳酪丝。

步骤 7

搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。

步骤 8

面糊倒入裱花袋中。

步骤 9

将面糊挤在不沾烤盘中。（铺烘焙纸，防止粘底）

步骤 10

在面糊上撒上芝士粉。

步骤 11

烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。

步骤 12

取出晾凉即可。也可以填入馅料。

步骤 13

成品

乳酪泡芙的小贴士

1、可以加入奶油馅、火腿末作为馅料。

菜谱创建时间：2016-09-20 15:46:22