蜂巢蛋糕

作者： S小_L静

参考了君之的用料配方，但是家里没有量杯，没有称，一切的原料添加都是大概凭感觉，像炼乳我应该加的比较少，减了糖，油没有无味植物油，用的是菜籽油，小苏打的量太少，太难把握了，也不知道自己加得是不是够了还是加多了。好吧，我是随感觉做的，不成功也很正常。

用料

• 低筋面粉 100g
• 小苏打 5g
• 蜂蜜 5g
• 炼乳 160g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 100g
• 白糖 120g
• 水 180g

蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

白糖和水加热融化晾凉备用

步骤 3

鸡蛋打到碗里打散

步骤 4

把炼奶，蜂蜜，植物油加到鸡蛋中搅拌打散均匀

步骤 5

把低筋面粉和小苏打一起筛入蛋液中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

白糖水分三次加入蛋液中搅拌均匀，每次都搅拌均匀后再加下一次。蛋液盖上保鲜膜静置45分钟以上

步骤 7

放到预热200度的烤箱，调165度烤30分钟

步骤 8

烤了30分钟后的样子，还没上色

步骤 9

35分钟后，小的已经烤好

步骤 10

有点塌陷，没有横切开，随手扒开看的，蜂孔不多不明显。由于减了糖减了油，不是很甜，吃起来像发糕

步骤 11

烤了50分钟的成果，看外观还可以

步骤 12

但是，倒扣出来发现，好像还没完全熟透，蜂窝也不明显，失败了。

蜂巢蛋糕的小贴士

1.材料差不多是正确的，应该是可以成型的，但是吃了觉得碱味有些重，可能是小苏打的量放多了。 2.小烤箱火候比较难掌控，建议160度左右慢慢烤熟。 3.放凉以后再倒扣，不要心急

菜谱创建时间：2016-09-19 22:46:34