椰浆芒果糯米饭

作者： 小麦子Vicky

用料

• 泰国白蛇牙糯米 250g
• 香茅叶（没有就不放） 一小把
• 椰浆汁：
• 椰浆 250g
• 细砂糖 15g
• 盖浇汁：
• 椰浆 25g
• 白砂糖 15g
• 盐 1g
• 牛奶 25g

椰浆芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗好浸泡一晚，夏天需要换水

步骤 2

用纱布包好，放上香茅叶，隔水蒸30分钟

步骤 3

蒸熟把香茅叶取出，糯米饭备用

步骤 4

奶锅倒入椰浆，细砂糖，大火煮开后关火，把糯米饭倒入锅内，搅拌均匀，盖锅盖闷30分钟

步骤 5

另取一个奶锅做盖浇汁：锅内加入椰浆，牛奶，细砂糖和盐，大火煮慢慢搅拌，奶会越来越厚，差不多接近半固体关火

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步骤 6

步骤 6

盛好糯米饭，浇上盖浇汁，加上切好的芒果，就做好啦

椰浆芒果糯米饭的小贴士

这道甜品适合温热的时候吃，冷藏糯米会变干变硬，影响口感。一次煮好吃不完，糯米饭浸泡椰浆后密封冷藏可以保存一周，盖浇汁必须现吃现做！

菜谱创建时间：2016-09-19 16:01:04