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矮油好香的酱牛肉

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今天做一道家人最爱吃的酱牛肉,可以多做一些,放冰箱里,随时想吃即可拿出来吃,小伙伴们跟我一起学吧!

用料

矮油好香的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子清洗前泡泡血水1-2小时,切拳头大小。

步骤 2

均匀切块后凉水下锅飞水(去血水)捞出备用。

步骤 3

另起一炖锅,温水下飞水后的牛腱肉,加入姜片、花椒去腥。待开锅后加入其它所有调味料。

步骤 4

大火炖10分钟后,小火慢炖70分钟左右(时间取决于肉块切的大小,不要太大,这样更好入味)以筷子能扎入肉块即可。

步骤 5

炖好以后停火,打开锅盖浸泡,直至牛肉放凉,捞出以后放冷藏放置几个小时。(牛肉会更紧实)吃不完的放冷冻保存。好吃的酱香牛肉就做好啦。

菜谱创建时间:2016-09-19 15:34:15
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