玉米洗净切块，其余材料亦须洗净。
自备肉类洗净后与冷水一起入锅焯水（飞水），大火煮沸3分钟捞起。
锅内放入2500-3500毫升水（大约3-5人），水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲2-3小时，最后放入适量盐提味。