南瓜红豆抹茶大福糯米糍

作者： 懵懂的猪

我每次去甜品店都会被糯米糍吸引。一开始，我并不认为自己能做出这么精致的甜点，但是经过研究，我觉得自己也许可以试一试。我想到了好几种方法，但每次尝试都失败告终，我还是制成了属于我自己的糯米糍！（我的食谱大概8只糯米糍的量）

用料

• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 50g
• 奶油 40g
• 红豆 适量
• 南瓜 大概200g
• 抹茶粉 2.5ml
• 脱脂牛奶 适量
• 细砂糖 40g和3大勺

南瓜红豆抹茶大福糯米糍的做法步骤

步骤 1

在蒸熟的南瓜中加入鲜奶油、3大勺细砂糖，搅拌均匀后加入煮熟红豆。

步骤 2

把搅拌好的南瓜陷放进冰箱冷冻。

步骤 3

将称好的糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、40g细砂糖，将牛奶倒进再加一点点的奶油，用勺子搅拌，直至没有硬块，放进锅里隔水蒸熟。

步骤 4

待糯米糍冷却后，用保鲜膜裹住，用手掌将糯米糍揉圆并按扁。可以借用擀面棍。取出冰箱中的馅料放在糯米糍上，包好。此时，手指上抹上一点淀粉，以防粘。

步骤 5

用保鲜膜将糯米糍包起来，捏好封口并使封口朝下，之后在糯米糍上抹点淀粉，就可以吃了。

步骤 6

放入冰箱中冷冻下再吃，口感更佳。

南瓜红豆抹茶大福糯米糍的小贴士

在煮糯米糍皮时候，加点奶油就不会那么粘。

菜谱创建时间：2016-09-19 13:11:58