莲藕去皮，切小粒。我是切细丝，再切成小粒的，垛的话，太硬，不好垛。 猪肉垛成肉饼状。
把垛好的猪肉和莲藕放一个容器里，加入油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，搅拌均匀。
把搅拌好的肉倒进盆子，放进电饭煲，和米饭一起蒸。米饭好了，菜也好了。