将姜蒜与小米椒切沫备用
虾挑去沙线,凤爪一分为二切开,猪蹄剁块备用,凤爪和猪蹄最好用开水焯一焯,这样更入味。
油烧至六成熟,将姜蒜小米椒爆香
倒入焯好的鸡爪与猪蹄翻炒
加入火锅底料继续翻炒,等鸡爪和猪蹄入味以后加入虾翻炒
倒入适量酱油上色,因为火锅底料本来就很咸,所以不用放盐了,口味重的请酌量添加
关火,加入味精翻炒几下,起锅,再加点香菜装饰,美味的蹄花虾就完成啦