热油锅下葱姜蒜爆香，加牛肉丝炒至变色。加少许盐，放虾仁炒至变色，加胡萝卜。翻炒均匀。加蚝油至足够咸，再加少量鲜味酱油。翻炒均匀，加芹菜稍稍焖一下。
开水中打散面条，过凉水，滤干。这个面是熟的可以直接炒哟！没有这个面的话，用粗一点的意大利面也是可以的。
最后一步就是把面加入菜中，在最上面薄薄地撒一层黑胡椒碎。翻炒菜面均匀就可以吃啦！如果味道不够的话加点蚝油就好了哟。葱花也可以留一点，在出锅前加一下！